近日，青海省食品檢驗檢測院編制的《固態(tài)牦牛乳制品》地方標準正式發(fā)布。

　　固態(tài)牦牛乳制品是以青海省牦牛生乳為原料，白砂糖、植脂末、麥芽糊精、食用淀粉為輔料，經(jīng)配料、混合、成型、干燥、滅菌加工制成的產(chǎn)品。青海固態(tài)牦牛乳制品是具有鮮明的高原特色和民族風格的食品，具有蛋白質(zhì)含量高，奶香濃郁、口感適宜、易運輸、易保存等特點，深受市場和消費者青睞，是青海本地消費者和外來旅游者零食和饋贈親友的佳品，對于帶動青海旅游經(jīng)濟發(fā)展具有十分重要的作用。

　　該地方標準的制定，將規(guī)范省內(nèi)固態(tài)牦牛乳制品產(chǎn)品特性，解決產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、安全性差、產(chǎn)品單一的問題，保證產(chǎn)品的品質(zhì)，打造地方特色產(chǎn)品，促進牦牛乳資源利用向標準化、規(guī)模化方向發(fā)展，有利于擴大青海省牦牛乳制品市場份額，為牦牛乳制品加工企業(yè)提供產(chǎn)品生產(chǎn)依據(jù)，對牦牛乳資源的高值利用，乳品企業(yè)的快速健康發(fā)展具有重大的意義。